Sashimi

Sashimi 


Tento druh se připravuje z krájené syrové ryby, která se namáčí do sójové omáčky a wasabi. Můžete vytvořit jednodruhové sashimi či z více druhů ryb. Japonci kromě sójové omáčky používají i další druhy omáček, například omáčka Nikiri, která se vaří z vývaru dashi, saké, mirinu a sójové omáčky, nechá se zredukovat. Plátky ryby se potom touto omáčkou potírají pomocí štětce.

Dle japonské etikety musíme jíst sashimi pouze hůlkami, ale ostatní druhy sushi mohou cizinci jíst rukama. 

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.