Octy, oleje, mirin

Organický kokosový olej. 

Mirin je rýžové víno určené pro vaření. 

Perfektní pro marinování masa, pro výrobu Tamako Yaki, hovězí rýže, kuřete a pečených křídel.

Pro sladkost a lesk. Přiveďte do své kuchyně slavné japonské příchutě s rýžovým vínem Mizkan Honteri. Vyrobený z rýže, rýžového sladu, alkoholu a sladidla je tento mirin ideální pro přidání do omáček a polévek, protože dodává nádech sladkosti a eliminuje nežádoucí pachy z masa a ryb. Mirin je základní koření ve většině japonských kuchyní, protože tvoří základní součást omáček nebo vývarů v pokrmech, jako je kuře teriyaki nebo hotki na sukiyaki. Mirin je to, co dodává těmto pokrmům jejich jedinečnou sladkost a také výrazný lesklý vzhled. Díky bezkonkurenční kvalitě se Mirin stala nejprodávanější značkou v Japonsku a tradicí dobrého vaření již 160 let!

Rýžový ocet je základní ingredience na sushi. V podstatě slouží ke správnému dochucení rýže. Ta musí mít vyváženou lehce kyselou a jemně nasládlou chuť. Té docílíte tak, že po jejím uvaření rýži pozvolna prochladíme mícháním, necháme ji chvilku odležet a poté ji dochutíme připraveným rýžovým octem. 

Již hotový namíchaný rýžový ocet (jinak Sushisu), který přidáte do uvařené sushi rýže. 

Již hotový namíchaný rýžový ocet (jinak Sushisu), který přidáte do uvařené sushi rýže. 

Rýžový olej se vyrábí extrakcí z výživných rýžových klíčků a otrub jasmínové rýže. Olej se po tomto procesu rafinuje a výsledným produktem je volně tekoucí kapalina bez zakalení se zlatou barvou a neutrální chutí i vůní, které po zahřátí přechází jemně k oříškovým akcentům. S vysokým obsahem vitaminu E.

Rýžový olej je jak stvořený pro studenou kuchyni i teplou kuchyni, neboť bod jeho zakouření je 215°C (ideální na smažení a grilování). Má velmi nízkou nasákavost.

Čistý sezamový olej vyrobený ze 100% praženého sezamu. Je aromatičtější.