Koření, mouky

Dashi no moto - vývarový práškový koncentrát je základem pro téměř všechny japonské polévky a dušené pokrmy.

Glutamát dodává jídlům typickou 5. chuť umami.

Glutamát dodává jídlům typickou 5. chuť umami.

Japonské ostré curry v kostkách - 12 porcí. Přesné složení je tajemstvím výrobce a výrobce od výrobce se mírně liší. Nejčastěji barvu dodává kurkuma, šafrán a paprika, zatímco pálivou chuť chilli (červené papriky), bílý a černý pepř, zázvor, česnek a hořčice další chuť a aroma dodávají také kmín, koriandr, skořice, bobkový list, zázvor, kardamom, hřebíček.

Korejská hořčice je výrazná a pikantní. Výborná a chuťově vyvážená. Lze využít i do receptů, kde je japonská hořčice, je chuťově velmi podobná, ale cenově přijatelnější. 

Koncentrovaná chuť past (mash) pálivých chilli v praktické sadě, vhodná jako dárek.

Papričky typické pro asijskou kuchyni, říká se jim také pyri - pyri. 

Nejpálivější paprička na světě! Vítejte v pekle!

Paprička vznikla křížením 2 druhů, původem v Asii.

Kdo by neznal tuto papričku z Mexika?

Zelená kari pasta značky Exotic Food

Kokosové mléko se při vysoké teplotě mění v karamel. Používá se k obarvení masa ve vietnamské kuchyni.