Arašídy 500g

Arašídy jsou plody podzemnice olejné, která patří mezi luštěniny z čeledi vikvovitých. Syrové buráky mají chuť velmi podobnou hrášku. Podzemnice olejná pochází z Jižní Ameriky. Odtud se rozšířila do celého světa a dnes se pěstuje nejen v Jižní Americe, ale i v Indii, Číně, Africe, Evropě a Severní Americe. Největším světovým producentem buráků je Čína. Arašídy patří k největším alergenům, takže je při první konzumaci potřebná opatrnost. Pokud nebudete mít žádné problémy, tak vězte, že 100g arašídů obsahuje 120 % referenční hodnoty příjmu kyseliny listové, 75 % referenční hodnoty příjmu niacinu, více jak 50 % referenční hodnoty příjmu fosforu a 30 % referenční hodnoty příjmu draslíku.

Nutriční hodnoty ve 100g: Energie: 2374 kJ / 567 kcal; Sacharidy: 16.1 g z toho cukry 4 g; Bílkoviny: 25.8 g; Tuky: 49.2 g z toho nasycené 6.8 g; Vláknina: 8.5 g; Sůl: 0.1 g Vitamíny a minerály ve 100g: Vápník: 92 mg; Železo: 4.58 mg; Hořčík: 168 mg; Fosfor: 376 mg; Draslík: 705 mg; Sodík: 18 mg; Zinek: 3.27 mg; Thiamin: 0.64 mg; Riboflavin: 0.135 mg; Niacin: 12.066 mg; Vitamin B6.Použití: Pražené arašídy se využívají v kuchyních celého světa, prim ale hraje hlavně čínská a asijská kuchyně. U nás je konzumujeme většinou přímo k pivu a vínu, ale například v USA z nich vyrábějí pro ně nepostradatelné burákové máslo.