Asijská dochucovadla a koření, Strana 2

Sunchang Gochujang (gočudžang, kočudžang) je produkt nejvyšší kvality s hlubokou chutí. Chutná tak dobře, jelikož je vyrobený v Sunchangu známém výrobou tradičních korejských omáček. Jedná se o směs fermentovaného meju (sojových bobů) s lepivou rýží, práškem z červeného pepře, dextrosovým syrupem. To vše je fermentované až do své unikátní barvy. Má lepkavou, mírně nasládlou a ostrou chuť. Používá se např. v jídlech gochujang spaghetti, vepřové bulgogi, grilovaná chobotnice, gochujang dušené nebo bibimbap. Podle chuti s ní můžete smažit, ochutit, vařit, nebo dusit. Nebo můžete smícháním s čerstvou smetanou připravit méně ostrou omáčku gočudžang.

Papričky Habanero jsou typické pro oblast karibiku, jsou populární v Mexiku a na Kubě. 

Namletý prášek z aromatických Chipotle, jež jsou nezaměnitelné pro svou výraznou kouřovou vůni, kterou zkrátka musíte zažít na vlastní čichové buňky. Uzenou chuť se sladkými podtóny čokolády a ořechů získávají tyto sušené verze plně zralých papriček Jalapeño díky pekanovému dřevu, na kterém udí.

Obyčejné mleté paprice v kuchyni odzvonilo! Jemný prášek z rudých papriček Kashmiri dodá každému jídlu sytě červenou barvu, vůni s nádechem orientálního indického koření a hravou pikantnost. Kashmiri jsou ve světě pro svou barvu a mírnou pálivost velice oblíbené a žádané. Mají navíc lehce ovocnou a sladkou chuť s kouřovými a zemitými podtóny.

Chutney nebo-li čatní z manga na sladkokyselý způsob přípravy jídel.

Japonská hořčice Neri karashi je pikantní. Hodí se výborně nejen k masu. Použít tuto hořčici však můžete všude tam, kde jste zvyklí používat hořčici klasickou. Jistě se brzy stane nedílnou součástí vašeho vaření.

Kari pasta vhodná pro přípravu asijských jídel bez konzervantů a dochucovadel. 

Kari pasta vhodná pro přípravu asijských jídel.

Thajská kari pasta Massaman.

Massaman, neboli muslimské kari, je ovlivněno arabskými a indickými kořeny. Pasta je tak hustější a sladší.

Kari pasta vhodná pro přípravu asijských jídel bez konzervantů a dochucovadel. 

Kari pasta vhodná na přípravu asijských jídel bez konzervačních látek a dochucovadel. 

Kari pasta vhodná pro přípravu asijských jídel. Bez glutamátů a jiných dochucovadel, dle originální thajské receptury.